Beim Anklicken eines Objektes wird die ganze Hierarchie der Ebene, in der
sich das Objekt befindet, aufgeklappt. Prinzipiell ist das ja gut, um das Objekt
dort schnell zu finden. Aber manchmal stört es mich auch.
Lässt sich dieses Verhalten auch zeitweise abschalten, damit man so
ein Verhalten hat, wie in den früheren Inkscape-Versionen?

Ja. Schalte mit dem dazugehörigen Knöpfchen in den Ebenenmodus (ist glaub ich, momentan noch oben links im Dialog, ab 1.3 weiter versteckt in einem 3-Punkte-Menü.)

Danke, ich hab's gefunden. Der ToolTip-Text sagt "zur Ebenenansicht wechseln" egal in welchem Modus das ist.